Piec do pizzy do ogrodu i na taras

Piec do pizzy to urządzenie przeznaczone do wypieku na mocno nagrzanej powierzchni. Tradycyjne grille ogrodowe sprawdzają się do pieczenia mięs i warzyw, a piec pozwala przygotować autentyczną, chrupiącą pizzę w kilkadziesiąt sekund – to doskonałe uzupełnienie ogrodowej kuchni.

Na sposób użytkowania wpływają przede wszystkim źródło energii, temperatura maksymalna oraz wielkość pola roboczego. MIR761 i MIR762 mają powierzchnię 30,5 × 30,5 cm i kamień 12", a AB459 zapewnia 56 × 65 cm miejsca do przygotowywania potraw.

Najważniejsze parametry:

• MIR761: 2200 W, do 500°C, kamień 12", 74 × 38 × 32 cm.
• MIR762: 2200 W, do 450°C, kamień 12", 56 × 38 × 28 cm.
• AB459: powierzchnia 56 × 65 cm, wymiary 157 × 88 × 182 cm.
• Zakres cen: od 999 do 3499 zł.

Piece opalane drewnem, gazowe i elektryczne

Piec do pizzy elektryczny pracuje po podłączeniu do zasilania i pozwala regulować temperaturę bez dokładania opału. Takie rozwiązanie – podobnie jak grille elektryczne – jest często wybierane przez właścicieli małych ogródków i zadaszonych tarasów, ponieważ nie generuje dymu. Piec do pizzy gazowy wykorzystuje palnik, a piec do pizzy opalany drewnem wymaga rozpalania oraz uzupełniania paliwa. Konstrukcja węglowa również korzysta z paliwa stałego, wymaga rozpalania i kontroli ciągu powietrza, ale w zamian – podobnie jak tradycyjne grille węglowe – daje wyjątkowy, dymny aromat.

Źródło energii warto dopasować do miejsca użytkowania, sposobu obsługi oraz możliwości przechowywania urządzenia i paliwa.

Wersje przenośne i stacjonarne

MIR762 ma składane nóżki i wymiary 56 × 38 × 28 cm, dlatego łatwo znaleźć dla niego miejsce po zakończeniu użytkowania. MIR761 mierzy 74 × 38 × 32 cm. Większy AB459 ma koła transportowe i składane półki, które ułatwiają zmianę ustawienia oraz organizację stanowiska roboczego.

Jaki piec do pizzy wybrać? Porównanie rodzajów zasilania

Modele elektryczne zajmują mniej miejsca i umożliwiają ustawienie temperatury. AB459 zapewnia większą powierzchnię roboczą, ale wymaga obsługi paliwa stałego.

Czas rozgrzewania i temperatura maksymalna

MIR761 osiąga do 500°C, a MIR762 do 450°C. Przy wypieku trzeba uwzględnić nie tylko temperaturę komory, lecz także stopień nagrzania kamienia. To powierzchnia stykająca się bezpośrednio z ciastem w dużej mierze wpływa na tempo wypieczenia spodu.

Koszt jednego wypieku

Modele elektryczne mają moc 2,2 kW. Praca przez 30 minut z pełną mocą odpowiada maksymalnie około 1,1 kWh energii, a przez 60 minut około 2,2 kWh. Przy przykładowej stawce 1,00–1,20 zł/kWh oznacza to około 1,10–1,32 zł za 30-minutową sesję albo 2,20–2,64 zł za godzinę. Jeśli podczas jednego nagrzania przygotujesz kilka pizz, koszt energii przypadający na jeden wypiek będzie niższy.

Temperatura i czas pieczenia

Wysoka temperatura skraca czas wypieku, ale znaczenie mają także nagrzanie powierzchni, grubość ciasta oraz ilość dodatków. Pizza neapolitańska może piec się około 60–90 sekund przy temperaturze płyty około 380–430°C i temperaturze pod sklepieniem około 485°C.

Dlaczego liczy się 400 do 500 stopni Celsjusza?

Zakres 400–500 stopni jest ważny, ponieważ tylko taka temperatura jest w stanie zapewnić wypiek pizzy w 60–90 sekund oraz odpowiednie wyrośnięcie i delikatne przypalenie puszystych brzegów, z jednoczesnym zachowaniem delikatnego i wilgotnego środka pizzy.

Trzeba jednak pamiętać, że sama temperatura maksymalna pieca do pizzy neapolitańskiej nie opisuje wszystkich warunków wypieku. Przy pizzy typu neapolitańskiego płyta powinna być mocno rozgrzana, a temperatura pod sklepieniem może dochodzić do około 485°C. Dlatego liczy się zarówno nagrzanie komory, jak i powierzchni, na której bezpośrednio znajduje się ciasto.

Kamień szamotowy i rozkład ciepła

MIR761 i MIR762 wyposażono w kamień do pizzy o średnicy 12", czyli około 30,5 cm. Rozgrzana powierzchnia oddaje energię bezpośrednio do spodu ciasta i pomaga uzyskać szybkie wypieczenie. Przy wyborze dodatkowego kamienia trzeba dopasować jego rozmiar do komory urządzenia oraz temperatury pracy.

Wielkość komory a średnica pizzy

Pole 30,5 × 30,5 cm pozwala przygotować pizzę o średnicy około 30 cm. AB459 oferuje powierzchnię 56 × 65 cm, dzięki czemu pozostawia więcej miejsca na obracanie wypieku i operowanie łopatą. Przy wyborze warto zostawić niewielki zapas między ciastem a krawędzią powierzchni roboczej.

Jak wybrać piec do pizzy

• Zmierz miejsce przeznaczone na urządzenie.
• Dobierz powierzchnię roboczą do planowanej średnicy pizzy.
• Wybierz źródło energii odpowiednie do miejsca użytkowania.
• Porównaj temperaturę maksymalną i sposób jej regulacji.
• Sprawdź wymiary oraz możliwości przechowywania.
• Uwzględnij czas nagrzewania w całym procesie przygotowania pizzy.

Akcesoria, bez których się nie obejdzie

Do kamienia 12" warto dobrać łopatę odpowiednią do pizzy o średnicy około 30 cm. Termometr na podczerwień pomaga sprawdzić temperaturę powierzchni przed rozpoczęciem wypieku. Przydatne są również rękawice termiczne i szczotka do usuwania pozostałości po całkowitym wystudzeniu urządzenia. Odwiedź kategorię „Akcesoria grillowe” i skompletuj swój zestaw!

Rozpalanie, czyszczenie i przechowywanie

Modele elektryczne nie wymagają rozpalania paliwa. Po zakończeniu pracy urządzenie trzeba odłączyć od zasilania i pozostawić do ostygnięcia przed czyszczeniem. Wersja węglowa wymaga usunięcia popiołu i pozostałości paliwa po ich pełnym wystudzeniu. Sposób ustawienia oraz wymagane odstępy powinny odpowiadać instrukcji konkretnego urządzenia.

Ile kosztuje piec do pizzy?

Ceny modeli w kategorii wynoszą od 999 do 3499 zł. Przy wyborze warto zestawić cenę z temperaturą pracy, powierzchnią roboczą, wymiarami i sposobem zasilania. Mniejszy model elektryczny sprawdzi się tam, gdzie liczy się kompaktowa forma, a większa konstrukcja na paliwo stałe daje więcej miejsca do pracy.

FAQ